《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q THSP 0007 S-2019 調(diào)味糖漿.pdf》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q THSP 0007 S-2019 調(diào)味糖漿.pdf（9頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、廣 東 省 食 品 安 全 企 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn)Q/THSPQ/THSP 0007S-2019代替 Q/THSP 0007S-2018調(diào)味糖漿2019-03-01 發(fā)布2019-03-01 實(shí)施珠珠海海天天禾禾食食品品有有限限公公司司發(fā)布發(fā)布備案號(hào)：44040016S-2019備案日期：2019年02月19日Q/THSP 0007S-2019I前言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T 1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫的規(guī)定編寫。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/THSP 0007S-2018，與Q/THSP 0007S-2018相比主要變化如下：修改了食品添加劑的使用情況；更新規(guī)范性引用文件；規(guī)范標(biāo)簽、標(biāo)志部分的

2、描述；本標(biāo)準(zhǔn)由珠海天禾食品有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由珠海天禾食品有限公司起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李兆雯、吳新。本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本發(fā)布情況為：Q/THSP 0007S-2018。Q/THSP 0007S-20191調(diào)味糖漿1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味糖漿的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于本標(biāo)準(zhǔn)第三章規(guī)定的用于菜肴點(diǎn)蘸和調(diào)味的調(diào)味糖漿。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)

3、志GB/T 317白砂糖GB 1886.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 六偏磷酸鈉GB 1886.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 焦亞硫酸鈉GB 1886.25食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬酸鈉GB 1886.27食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯GB 1886.28食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 D-異抗壞血酸鈉GB 1886.39食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 山梨酸鉀GB 1886.41食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 黃原膠GB 1886.47食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.64食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 焦糖色GB 1886.1

4、84食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 苯甲酸鈉GB 1886.217食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 亮藍(lán)GB 1886.220食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 胭脂紅GB 1886.222食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 誘惑紅GB 1886.235食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬酸GB 1986食品添加劑 單、雙硬脂酸甘油酯GB 2721食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽GB 2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 4481.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加

5、劑 檸檬黃GB 4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則GB 4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4806.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 玻璃制品GB 4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB 5009.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中還原糖的測(cè)定GB 5009.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定GB 5009.11食品安全國(guó)家表現(xiàn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定Q/THSP 0007S-20192GB

6、 5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB 5420食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 干酪GB 6227.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 日落黃GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 8821食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑-胡蘿卜素GB 13102食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳GB 13104食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食糖GB 14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 15196食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用油脂制品GB 15203食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉糖GB 17325食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品工業(yè)用濃縮液（

7、汁、漿）GB 19644食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉GB 19646食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 稀奶油、奶油和無(wú)水奶油GB/T 20705可可液塊及可可餅塊GB/T 20706可可粉GB/T 20707可可脂GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20882果葡糖漿GB/T 20883麥芽糖GB/T 20884麥芽糊精GB/T 23528低聚果糖GB 25533食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 果膠GB 25544食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 DL-蘋果酸GB 25568食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷酸氫二鈉GB 25577食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二氧化鈦GB 28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)

8、簽通則GB/T 28118食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋GB 28403食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 瓜爾膠GB/T 29602固體飲料GB 29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量GB 29931食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 羥丙基二淀粉磷酸酯GB 29932食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙酰化雙淀粉己二酸酯GB 29944食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 N-N-(3,3-二甲基丁基)-L-天門冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（紐甜）GB 29949食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 阿拉伯膠GB 30616食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精GB/T 30642食品抽樣檢驗(yàn)通用導(dǎo)則GB/T 35545低聚

9、木糖GB/T 35884赤砂糖JJF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則DBJ 440100/T 33半固態(tài)(醬)調(diào)味品衛(wèi)生規(guī)范國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)（2014）第 20 號(hào)關(guān)于批準(zhǔn)番茄籽油等 9 種新食品原料的公告Q/THSP 0007S-20193國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第 75 號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）第 123 號(hào)食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定3產(chǎn)品分類3.1果味糖漿以淀粉糖、水、食糖為主要原料，選擇性添加濃縮果汁、檸檬酸、DL-蘋果酸、檸檬酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙?；p淀粉己二酸酯、果膠、黃原膠、瓜爾膠、食用鹽、天門冬酰苯丙氨酸甲

10、酯（又名阿斯巴甜）、紐甜、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、焦亞硫酸鈉、六偏磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、D-異抗壞血酸鈉、-胡蘿卜素、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、誘惑紅、胭脂紅、焦糖色（普通法、加氨生產(chǎn)）、二氧化鈦、食用香精，經(jīng)攪拌、灌裝等工序制成調(diào)味糖漿。3.2焦糖味糖漿以淀粉糖、食糖為主要原料，選擇性添加水、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、果膠、黃原膠、瓜爾膠、食用鹽、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、紐甜、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、焦亞硫酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、D-異抗壞血酸鈉、-胡蘿卜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、焦糖色（普通法、加氨生產(chǎn)）、二氧化鈦、食用香精，經(jīng)攪拌、灌裝等工序制成調(diào)味糖漿。3.3巧克力味糖

11、漿以淀粉糖、食糖為主要原料，選擇性添加水、乳粉、煉乳、稀奶油、可可制品、氫化植物油、干酪（芝士）、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙?；p淀粉己二酸酯、阿拉伯膠、黃原膠、食用鹽、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、紐甜、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、磷酸氫二鈉、單、雙硬脂酸甘油酯、-胡蘿卜素、檸檬黃、焦糖色（普通法、加氨生產(chǎn)）、食用香精，經(jīng)攪拌、灌裝等工序制成調(diào)味糖漿。3.4奶味糖漿以淀粉糖、食糖為主要原料，選擇性添加水、乳粉、煉乳、稀奶油、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙?；p淀粉己二酸酯、黃原膠、食用鹽、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、紐甜、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、單、雙硬脂酸甘油酯、二氧化鈦、食用香精，經(jīng)攪拌、灌裝

12、等工序制成調(diào)味糖漿。3.5原味糖漿以淀粉糖、食糖為主要原料，選擇性添加水、低聚木糖、低聚果糖、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙?；p淀粉己二酸酯、黃原膠、瓜爾膠、食用鹽、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、紐甜、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、焦亞硫酸鈉、-胡蘿卜素、檸檬黃、焦糖色（普通法、加氨生產(chǎn)）、食用香精，經(jīng)攪拌、灌裝等工序制成調(diào)味糖漿。3.6咖啡味糖漿以淀粉糖、食糖為主要原料，選擇性添加咖啡濃漿、速溶咖啡粉、水、乳粉、煉乳、稀奶油、可可制品、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、黃原膠、瓜爾膠、食用鹽、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、紐甜、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、焦亞硫酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、單、雙硬脂

13、酸甘油酯、焦糖色（普通法、加氨生產(chǎn)）、二氧化鈦、食用香精，經(jīng)攪拌、灌裝等工序制成調(diào)味糖漿。4技術(shù)要求4.1原輔料要求4.1.1淀粉糖：應(yīng)符合 GB 15203、GB/T 20880、GB/T 20882、GB/T 20883、GB/T 20884 的規(guī)定。4.1.2食糖：應(yīng)符合 GB 13104、GB/T 317、GB/T 35884 的規(guī)定。4.1.3水：應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。4.1.4食用鹽：應(yīng)符合 GB 2721 的規(guī)定。4.1.5檸檬酸：應(yīng)符合 GB 1886.235 的規(guī)定。4.1.6檸檬酸鈉：應(yīng)符合 GB 1886.25 的規(guī)定。Q/THSP 0007S-201944.1

14、.7DL-蘋果酸：應(yīng)符合 GB 25544 的規(guī)定。4.1.8羥丙基二淀粉磷酸酯：應(yīng)符合 GB 29931 的規(guī)定。4.1.9乙?；p淀粉己二酸酯：應(yīng)符合 GB 29932 的規(guī)定。4.1.10黃原膠：應(yīng)符合 GB 1886.41 的規(guī)定。4.1.11果膠：應(yīng)符合 GB 25533 的規(guī)定。4.1.12瓜爾膠：應(yīng)符合 GB 28403 的規(guī)定。4.1.13阿拉伯膠：應(yīng)符合 GB 29949 的規(guī)定。4.1.14焦亞硫酸鈉：應(yīng)符合 GB 1886.7 的規(guī)定。4.1.15六偏磷酸鈉：應(yīng)符合 GB 1886.4 的規(guī)定。4.1.16蔗糖脂肪酸酯：應(yīng)符合 GB 1886.27 的規(guī)定。4.1.17D

15、-異抗壞血酸鈉：應(yīng)符合 GB 1886.28 的規(guī)定。4.1.18-胡蘿卜素：應(yīng)符合 GB 8821 的規(guī)定。4.1.19檸檬黃：應(yīng)符合 GB 4481.1 的規(guī)定。4.1.20日落黃：應(yīng)符合 GB 6227.1 的規(guī)定。4.1.21亮藍(lán)：應(yīng)符合 GB 1886.217 的規(guī)定。4.1.22誘惑紅：應(yīng)符合 GB 1886.222 的規(guī)定。4.1.23胭脂紅：應(yīng)符合 GB 1886.220 的規(guī)定。4.1.24二氧化鈦：應(yīng)符合 GB 25577 的規(guī)定。4.1.25焦糖色（普通法、加氨生產(chǎn)）：應(yīng)符合 GB 1886.64 的規(guī)定。4.1.26天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）：應(yīng)符合 GB 1

16、886.47 的規(guī)定。4.1.27N-N-(3,3-二甲基丁基)-L-天門冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（紐甜）：應(yīng)符合 GB 29944 的規(guī)定。4.1.28乳粉：應(yīng)符合 GB 19644 的規(guī)定。4.1.29煉乳：應(yīng)符合 GB 13102 的規(guī)定。4.1.30稀奶油：應(yīng)符合 GB 19646 的規(guī)定。4.1.31可可制品：應(yīng)符合 GB/T 20705、GB/T 20706、GB/T 20707 的規(guī)定。4.1.32氫化植物油：應(yīng)符合 GB 15196 的規(guī)定。4.1.33干酪：應(yīng)符合 GB 5420 的規(guī)定。4.1.34磷酸氫二鈉：應(yīng)符合 GB 25568 的規(guī)定。4.1.35單、雙硬脂酸甘油酯：應(yīng)符合 GB 1986 的規(guī)定。4.1.36食用香精：應(yīng)符合 GB 30616 的規(guī)定。4.1.37山梨酸鉀：應(yīng)符合 GB 1886.39 的規(guī)定。4.1.38苯甲酸鈉：應(yīng)符合 GB 1886.184 的規(guī)定。4.1.39濃縮果汁、咖啡濃漿：應(yīng)符合 GB 17325 的規(guī)定。4.1.40速溶咖啡粉：應(yīng)符合 GB/T 29602 的規(guī)定。4.1.41低聚果糖：應(yīng)符合 GB/T 23528 的規(guī)