《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q CLHS 0084 S-2020 鹿鞭人參膏.pdf》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《食品類規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)Q CLHS 0084 S-2020 鹿鞭人參膏.pdf（6頁珍藏版）》請?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、Q/CLHS0084S-2020220723S-20202020041120230410*Q/CLHS備案號：220723S-2020有效期至：2023 年 04 月 10 日長春市鹿鄉(xiāng)華泰生物科技有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/CLHS0084S-2020鹿鞭人參膏2020-03-19 發(fā)布2020-03-19 實(shí)施長春市鹿鄉(xiāng)華泰生物科技有限公司 發(fā)發(fā)布布Q/CLHS0084S-20201鹿鞭人參膏1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以人工馴養(yǎng)梅花鹿鹿鞭、鹿尾（去骨）（凈選、清洗、絞碎、研磨、勻漿）、鹿血（過濾、研磨、勻漿）為原料，添加人參（人工種植四年或五年生）、肉桂、枸杞、山藥、黃精、杜仲雄花、桑椹、覆盆子、茯苓，經(jīng)

2、過原料預(yù)處理、提取、濃縮成膏、與麥芽糖醇經(jīng)熬制、滅菌、分裝、包裝制成的鹿鞭人參膏（食品生產(chǎn)許可證分類為其他食品）。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適應(yīng)于本文件。GB/T 191包裝貯運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2707食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品GB 2726食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品

3、微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定GB 4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 4789.30食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)GB 4806.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 玻璃制品GB 5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB 5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB

4、5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定GB 5009.26食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中 N-亞硝胺類化合物的測定GB 5009.123食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定GB/T 5009.162動物性食品中有機(jī)氯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB 5009.279食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測定GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范Q/CLHS0084S-20202GB/T 18672枸杞GB/T 2035

5、1地理標(biāo)志產(chǎn)品 懷山藥GB 28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB 28307食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 麥芽糖醇和麥芽糖醇液GB/T 28118食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋GB/T 29572桑椹(桑果)GB 29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌的限量NY 317鹿副產(chǎn)品NY 318人參制品DBS 22/024食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品原料用人參JJF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則中國藥典一部（2015 版）肉桂、黃精、覆盆子、茯苓衛(wèi)生部公告第 17 號（2012）新資源食品 人參衛(wèi)生部公告第 6 號（2014）新資源食品 杜仲雄花國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第

6、 75 號（2005）定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第 123 號(2009)食品標(biāo)識管理規(guī)定3技術(shù)要求3.1原料要求應(yīng)符合以下要求和國家動植物檢驗(yàn)檢疫、生產(chǎn)經(jīng)營許可管理等方面的規(guī)定。3.1.1人工馴養(yǎng)梅花鹿鹿鞭、鹿尾（去骨）、鹿血應(yīng)符合 NY 317 的規(guī)定，并由檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)合格后，出具合格證方可使用。3.1.2人參（人工種植四年或五年生）應(yīng)符合衛(wèi)生部公告第 17 號（2012）及 DBS 22/024 的規(guī)定，每100 克本品添加人參 6.25 克。3.1.3肉桂、黃精、覆盆子、茯苓應(yīng)符合中國藥典一部（2015 版）的規(guī)定。3.1.4枸杞應(yīng)符合 GB/T 18

7、672 的規(guī)定。3.1.5山藥應(yīng)符合 GB/T 20351 的規(guī)定。3.1.6杜仲雄花應(yīng)符合衛(wèi)生部公告第 6 號（2014）的規(guī)定，每 100 克本品添加杜仲雄花 12.5 克。3.1.7桑椹應(yīng)符合 GB/T 29572 的規(guī)定。3.1.8麥芽糖醇應(yīng)符合 GB 28307 的規(guī)定。3.1.9生活飲用水應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。3.2感官要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。表 1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤淺褐色至深褐色取試樣適量，攪拌均勻后置于潔凈的白色瓷盤中，在自然光下目測色澤、組織狀態(tài)、雜質(zhì)。用鼻鑒別其氣味，用舌尖品嘗其滋味組織形態(tài)呈膏狀或粘稠狀；或存在部分結(jié)晶；或存在部分沉淀滋、氣味具有該產(chǎn)

8、品特有的香氣和滋味，無其它異味雜質(zhì)無肉眼可見的外來雜質(zhì)3.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。Q/CLHS0084S-20203表 2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分，%（僅限凝固膏狀產(chǎn)品檢測）20GB 5009.3人參總皂苷，%0.125NY 318 附錄B3.4污染物限量應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。表 3污染物限量項(xiàng)目限量檢驗(yàn)方法鉛（以Pb計(jì)），mg/kg0.49GB 5009.12鎘（以Cd計(jì)），mg/kg0.1GB 5009.15總砷（以 As 計(jì)），mg/kg0.5GB 5009.11鉻（以 Cr 計(jì)），mg/kg1.0GB 5009.123N-二甲基亞硝胺，g/kg3.0GB 5009.26六六

9、六（以原樣計(jì)），mg/kg0.1GB/T 5009.162滴滴涕（以原樣計(jì)），mg/kg0.2GB/T 5009.1623.5微生物限量應(yīng)符合表 4 的規(guī)定。表 4微生物限量項(xiàng)目采樣方案及限量檢驗(yàn)方法ncmM菌落總數(shù)，cfu/g521035104GB 4789.2大腸菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板計(jì)數(shù)法霉菌，cfu/g50GB 4789.15致病菌指標(biāo)采樣方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）檢驗(yàn)方法ncmM沙門氏菌500GB 4789.4金黃色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法單核細(xì)胞增生李斯特氏菌500GB 4789

10、.30注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可以接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。4凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)檢總局令第 75 號（2005）的規(guī)定，并按照 JJF 1070 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB 14881 的規(guī)定。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1出廠檢驗(yàn)Q/CLHS0084S-20204產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由公司質(zhì)檢部門逐批檢驗(yàn)合格后，附有合格證方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、凈含量、水分（僅限凝固膏狀產(chǎn)品檢測）、菌落總數(shù)、大腸菌群。6.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括技術(shù)要求中的全部項(xiàng)目。正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。遇有下列情

11、況時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：更換設(shè)備或長期停產(chǎn)再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；原輔料質(zhì)量出現(xiàn)大的波動時(shí)；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；國家食品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。6.3組批同一批投料、同一個(gè)班次、同一條生產(chǎn)線、同一種規(guī)格的產(chǎn)品為一個(gè)批次。6.4抽樣方法和抽樣數(shù)量抽樣按表 5 規(guī)定。表 5抽樣數(shù)批量/盒或瓶或袋樣品量/盒或瓶或袋15003501100051000以上106.5判定規(guī)則檢測結(jié)果全部合格時(shí)則判該批產(chǎn)品合格。感官、凈含量、理化指標(biāo)等項(xiàng)目有2項(xiàng)(含2項(xiàng))以上不合格時(shí)，則判該批產(chǎn)品不合格；如有1項(xiàng)不合格時(shí)，可重新加倍取樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。如有1項(xiàng)微生物指標(biāo)不合格時(shí)，則判該批產(chǎn)品不合格，并不得

12、復(fù)檢。7標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718、GB 28050 和國家質(zhì)檢總局令第 123 號（2009）的規(guī)定。7.1標(biāo)簽式樣食品名稱：鹿鞭人參膏配料表：麥芽糖醇、人工馴養(yǎng)梅花鹿鹿鞭、鹿尾（去骨）、鹿血、人參（人工種植四年或五年生）、肉桂、枸杞、山藥、黃精、杜仲雄花、桑椹、覆盆子、茯苓凈含量/規(guī)格：按照實(shí)際生產(chǎn)規(guī)格制定生產(chǎn)企業(yè)：長春市鹿鄉(xiāng)華泰生物科技有限公司生產(chǎn)地址：長春市雙陽區(qū)天山路1288號聯(lián)系方式：400-8778-900生產(chǎn)日期：見噴碼處保質(zhì)期：24個(gè)月貯存條件：密封，請置于避光，常溫干燥處食品生產(chǎn)許可證編號：SC 11522011200417產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號：Q/CLHS 0084SQ/CLHS

13、0084S-20205不適宜人群：嬰幼兒、哺乳期婦女、孕婦、十四周歲以下兒童不宜食用食用限量：每100克本品添加人參6.25克，人參食用限量3g/天每100克本品添加杜仲雄花12.5克，杜仲雄花食用限量6g/天產(chǎn)品類別：其他食品產(chǎn)地：吉林省長春市7.2營養(yǎng)成分表應(yīng)符合表 6 的規(guī)定。表 6營養(yǎng)成分表項(xiàng)目每 100 克（g）NRV%能量1176 千焦（kJ）14%蛋白質(zhì)8.5 克（g）14%脂肪5.6 克（g）9%碳水化合物48.5 克（g）16%鈉86 毫克（mg）4%8包裝產(chǎn)品小包裝為塑料與鋁箔復(fù)合膜包裝，應(yīng)符合GB/T 28118規(guī)定；或玻璃瓶包裝，應(yīng)符合GB 4806.5的規(guī)定。銷售包裝應(yīng)符合GB 23350的規(guī)定。運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。9保質(zhì)期保質(zhì)期為 24 個(gè)月。