《優(yōu)化方案2017版高考化學大一輪復習 第九章 有機化合物 第二講 生活中兩種常見的有機物和基本營養(yǎng)物質(zhì)課件（必修2）.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《優(yōu)化方案2017版高考化學大一輪復習 第九章 有機化合物 第二講 生活中兩種常見的有機物和基本營養(yǎng)物質(zhì)課件（必修2）.ppt（63頁珍藏版）》請在匯文網(wǎng)上搜索。

1、第九章有機化合物(必修2),第九章有機化合物(必修2),CH3CH2OH,CH3COOH,OH,COOH,特殊香,刺激性,任意比互溶,易溶,2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2,1.原理(寫出化學方程式) _，其中濃硫酸的作用為催化劑、吸水劑。 2.反應特點,3.裝置(液液加熱反應)及操作 (1)試管向上傾斜45，試管內(nèi)加入少量_，長導管起_和_的作用。 (2)試劑的加入順序為_、_、_，不能先加濃硫酸。 (3)要用酒精燈小火均勻加熱，以防止液體劇烈沸騰及乙酸和乙醇大量揮發(fā)。,碎瓷片,冷凝回流,導氣,乙醇,濃硫酸,乙酸,乙酸乙酯,乙酸,乙醇,A,催化劑,乙,防止倒吸,C、H、O,不

2、能再水解成更簡單的糖,一分子雙糖能水解成兩分子單糖,一分子多糖能水解成多個分子的單糖,葡萄糖、果糖,麥芽糖、蔗糖,淀粉、纖維素,C6H12O6,C12H22O11,(C6H10O5)n,同分異構體,同分異構體,(2)雙糖 在稀酸催化作用下發(fā)生水解反應，如蔗糖水解生成_和_。 (3)多糖 a在酸或酶的催化下水解，生成_。 b常溫下，淀粉遇單質(zhì)碘變_，可用于檢驗淀粉的存在。,葡萄糖,果糖,葡萄糖,藍,3用途 (1)糖類物質(zhì)可給動物提供_。 (2)_是重要的工業(yè)原料，主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等。 (3)_可作食物，可用于生產(chǎn)葡萄糖和酒精。 (4)_可用于造紙,制造纖維素硝酸酯、黏膠纖維等

3、。,能量,葡萄糖,淀粉,纖維素,二、油脂 1組成和結構 油脂是_與_反應所生成的酯。 2性質(zhì)水解反應 (1)酸性條件：水解生成_、_。 (2)堿性條件：水解生成_、_，該反應又稱為_。,高級脂肪酸,甘油,液態(tài),固態(tài),甘油,高級脂肪酸,甘油,高級脂肪酸鹽,皂化反應,3.用途 (1)提供人體所需要的_。 (2)用于生產(chǎn)_和甘油。 三、蛋白質(zhì) 1組成 蛋白質(zhì)由_等元素組成，蛋白質(zhì)分子是由_分子縮合而成的_化合物。,能量,肥皂,C、H、O、N、S、P,氨基酸,高分子,氨基酸,燒焦羽毛,加熱,酸,堿,(NH4)2SO4,Na2SO4,重金屬鹽,3用途 (1)蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)。 (2)蛋白質(zhì)在工業(yè)上有很多用途，動物的毛、皮、蠶絲可制作服裝。 (3)酶是一種特殊的_，是生物體內(nèi)重要的催化劑。,蛋白質(zhì),D,B,