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1、學校食堂從業(yè)人員培訓管理制度一培訓目的動過培訓，增強學校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進學校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。 二參加人員食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員三 培訓時間 時間為每學期二次學校食堂從業(yè)人員培訓制度為進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善學校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓長效機制，結(jié)合學校的實際情況制定培訓計劃如下：四培訓內(nèi)容1法律法規(guī)知識：中華人民共和國食品衛(wèi)生法 中華人民共和國傳染病防治法 學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生衛(wèi)生管理規(guī)定 學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督法 以及相關的法律法規(guī).2。學校有

2、關食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度,食品安全預案學習。3.學校食堂管理操作規(guī)范 教學光盤。五培訓的組織實施與培訓形式1。 培訓的組織實施：由義烏市規(guī)矩培訓內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施。2。 培訓的形式：采用集中培訓與業(yè)余自學相結(jié)合的原則進行培訓。3。 幾級參加教育局及衛(wèi)生局的學習 為了有效的做好食品衛(wèi)生工作，避免人為因素引起的食物中毒的發(fā)生，制定本規(guī)定. 1.定期組織從業(yè)人員學習食品法律法規(guī)及相關知識,學習與本崗位相關的衛(wèi)生習慣及操作標準，使從業(yè)人員了解熟悉有關應知應會內(nèi)容。 2。建立完整的從業(yè)人員學習培訓記錄，內(nèi)容包括：培訓時間、培訓地點、培訓內(nèi)容、參加培訓人員名單。 3。食堂從業(yè)人員必須按要求參加衛(wèi)生部門、教育部門組織的各種從業(yè)培訓及考試，不參與者或考試不合格者給予開除處理。