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1、品控部崗位職能規(guī)劃為了提高對產(chǎn)品質(zhì)量的保證能力,結(jié)合目前生產(chǎn)車間的運作模式,現(xiàn)對品控部的崗位職能進(jìn)行重新劃分,并對各崗位的職責(zé)進(jìn)行修訂.1 品控部組織機構(gòu)經(jīng)理微生物檢驗組長在線檢驗組長原料檢驗組長微生物檢驗員在線檢驗員原料檢驗員2 部門職能2。執(zhí)行原材料和成品的控制程序，完成原奶、輔料的進(jìn)廠檢驗、生產(chǎn)過程檢驗和試驗、成品出廠檢驗;2。收集、分析檢驗數(shù)據(jù)，及時反饋質(zhì)量信息,降低次品率；23負(fù)責(zé)市場退貨和不合格品的控制;2.4組織對生產(chǎn)部門的衛(wèi)生檢查.25對消費者投訴樣品進(jìn)行檢測分析，配合售后部處理質(zhì)量投訴;2。6品控部監(jiān)視和測量儀器的建檔、周期鑒定、維修保養(yǎng)。職責(zé)品控部經(jīng)理崗位職責(zé)1、在總經(jīng)理的

2、領(lǐng)導(dǎo)下,建立有效的質(zhì)量管理模式，全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)中心質(zhì)量體系運行；2、制定監(jiān)督、檢查、服務(wù)的程序和計劃并安排實施,全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程工藝執(zhí)行的監(jiān)控及糾正預(yù)防措施的驗證;3、完成在計劃規(guī)定內(nèi)工藝準(zhǔn)備工作,確保新產(chǎn)品的投產(chǎn)和生產(chǎn)任務(wù)的完成；、根據(jù)公司需要，及時對產(chǎn)品工藝進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn),保證公司資源合理使用;、審查簽署工藝技術(shù)文件,工藝標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程等工藝資料,確保正確性、安全性、合理性、完整性;、質(zhì)量管理觀念的培訓(xùn)，質(zhì)量認(rèn)證（ISO,HACCP)、質(zhì)量分析會、巡查評估、質(zhì)量體系內(nèi)審、質(zhì)量管理人員培訓(xùn)、提供咨詢、監(jiān)督考核質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,指導(dǎo)并督促解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題、定期總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量，并對在線檢驗、成品

3、檢驗等方面的工作進(jìn)行匯總分析,提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。、當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題時,與生產(chǎn)、銷售部門合作,分析出現(xiàn)問題的原因，共同解決質(zhì)量問題.9、按照技術(shù)部提供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定檢測流程,控制檢驗成本.10、品控部費用申報、工作計劃的安排。1、監(jiān)督檢查員工工作完成情況，并進(jìn)行考核。品控部化驗員崗位職責(zé)成品班長：1. 負(fù)責(zé)品控部實驗儀器、工具、藥品、試劑的使用情況統(tǒng)計、申購。2. 配合完成消費者投訴樣品的檢驗分析。3. 組織完成成品檢驗、原輔料的微生物檢測及結(jié)果統(tǒng)計.4. 不合格品的處置、跟蹤庫房產(chǎn)品抽樣檢查及追蹤檢驗。5. 開展三聚氰胺項目的檢測.6. 組織完成蛋白質(zhì)的測定工作。7. 組織完成對成品記錄

4、的書寫檢查裝訂、保存。8. 對所用測量裝置的校正，試劑的配制標(biāo)定。9. 負(fù)責(zé)本組檢驗員的考核、考勤結(jié)果的統(tǒng)計成品組員: 原料、半成品、成品、生產(chǎn)用水的微生物檢驗. 設(shè)備消毒效果的驗證。 包裝材料的衛(wèi)生指標(biāo)檢驗。 車間空氣質(zhì)量檢驗。 負(fù)責(zé)成品的扣留、放行等環(huán)節(jié)。 不合格品的處置、跟蹤庫房產(chǎn)品抽樣檢查。 保溫試驗、回顧樣品、顧客投訴樣品的追蹤檢驗。 開展三聚氰胺、蛋白質(zhì)項目的檢測。在線班長：1. 組織完成生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的監(jiān)視和測量.2. 本組所用測量裝置的校正,試劑的配制標(biāo)定。3. 半成品的感官、理化檢驗。4. 生產(chǎn)過程中成品的感官、理化檢驗。5. 記錄設(shè)備運行參數(shù)。6. 跟蹤設(shè)備清洗消毒過程及數(shù)

5、據(jù)的統(tǒng)計.7. 在線不合格品的處置、跟蹤。8. 抽取液態(tài)奶生產(chǎn)線樣品、保溫樣品、回顧樣品,奶粉樣品。9. 負(fù)責(zé)本組檢驗員的考核、考勤結(jié)果的統(tǒng)計。10. 組織完成對在線紀(jì)錄的書寫檢查裝訂及保存。在線組員:1. 半成品的感官、理化檢驗。2. 生產(chǎn)過程中成品的感官、理化檢驗。3. 記錄設(shè)備運行參數(shù)。4. 跟蹤設(shè)備清洗消毒過程。5. 消毒液濃度檢驗。6. 在線不合格品的處置、跟蹤。7. 抽取液態(tài)奶生產(chǎn)線樣品、保溫樣品、回顧樣品，奶粉樣品。8. 不合格品的扣留及處理。9. 記錄的書寫。原奶班長：1. 組織完成鮮奶、輔料進(jìn)廠檢驗。2. 本組所用測量裝置的校正，試劑的配制標(biāo)定。3. 包裝材料、輔料的感官及快速理化項目的檢驗。4. 出據(jù)原輔材料放行/扣留通知單。5. 酸奶發(fā)酵及半成品跟蹤檢驗。6. 負(fù)責(zé)本組檢驗員的考核、考勤結(jié)果的統(tǒng)計。7. 負(fù)責(zé)對原奶記錄書寫檢查及裝訂整理、保存。8. 菌種的統(tǒng)計及申報。原奶組員:1. 完成鮮奶、輔料進(jìn)廠檢驗。2. 包裝材料、輔料的感官及快速理化項目的檢驗。3. 出據(jù)原輔材料放行/扣留通知單。4. 菌種的投放。5. 酸奶發(fā)酵及半成品跟蹤檢驗.6. 記錄的書寫。