20XX年大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告.doc
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1、20XX年大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 指導(dǎo)教師: (校內(nèi)) 指導(dǎo)教師: (單位)姓 名: 專業(yè): 班級(jí): 實(shí)習(xí)單位: 實(shí)習(xí)崗位: 實(shí)習(xí)時(shí)間: 年 月 日至 年 月 日 二零XX年XX月XX日 這次的訓(xùn)練從一開頭的面試就開頭了,學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試,也可以讓我們提前生疏面試的程序和測試自己的力氣。經(jīng)過面試,我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然,我們被分到了不同的部門。開頭了我們的實(shí)習(xí)。第一天,什么都不知道,什么都不懂。很緊急,很感動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們,這個(gè)前輩很熱心,先帶著我們生疏了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且訓(xùn)練我們之后的的基本工作狀況和該如何開放.我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生
2、在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒,當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開頭的幾天,由于對(duì)工作的不生疏,我們開吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但,這狀況到了5天后,我們只用半小時(shí)就可以搞定了。在這幾天里,我深深體會(huì)到:像軍訓(xùn)時(shí)一樣,領(lǐng)班說什么就是什么,徹底聽從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒趣。過了適應(yīng)階段后,我了解了自己該做什么:時(shí)間到了就去開吧,擦桌子,擦(洗)杯子,拖地.或是下去一樓大堂吧幫忙。(由于我一般都是在二樓南吧。)有是沒事都要給自己找事情做,寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次,也不要光傻站著。勞動(dòng)才
3、有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。因此,在這段時(shí)間里,我利用空閑的時(shí)間看酒,記酒,從而熟識(shí)了很多酒,包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時(shí)候與他們的溝通。在服務(wù)過程中,我們接觸到了形形色色的客人,由于金橋酒店是一個(gè)四星級(jí)酒店,而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源,而來酒吧的客人幾乎都是外國人,在服務(wù)的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識(shí),開闊了視野。 在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的投訴,客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西,我告知自己:犯錯(cuò)并不行恥,但,假如我可怕犯錯(cuò)而不去嘗試的話,這才可恥。二.我的心得和感受:1. 確定不能和
4、領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會(huì)的感覺真的很奇異,學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法,老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來??墒窃谕饷妫霞?jí)永久是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。2。每個(gè)飯店留意的企業(yè)文化都不樣,而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。3. 初步的把握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問,拓展了個(gè)人的學(xué)問面,增加了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的力氣,也將我們在書本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的溝通上。有時(shí)候那些老員工去為外國人服務(wù)時(shí),當(dāng)我發(fā)覺他們之間有點(diǎn)溝通問題時(shí),我就會(huì)上前幫忙。4。在其位,謀其職。在自己的工作崗位上,就要好好努力工作,只有你愛你的工作,對(duì)它付出了。你才
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