《全國通用2019版高考生物一輪復(fù)習(xí)第一單元細(xì)胞及其分子組成第三講檢測生物組織中的糖類脂肪和蛋白質(zhì)精選教案.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《全國通用2019版高考生物一輪復(fù)習(xí)第一單元細(xì)胞及其分子組成第三講檢測生物組織中的糖類脂肪和蛋白質(zhì)精選教案.doc（4頁珍藏版）》請?jiān)趨R文網(wǎng)上搜索。

1、第三講 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(實(shí)驗(yàn)課)1還原糖的檢測2脂肪的檢測(1)檢測原理：脂肪蘇丹()染液橘黃色(紅色)。(2)檢測步驟：方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹()染液橘黃色(紅色)。方法二：3蛋白質(zhì)的檢測1理清斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”2關(guān)注實(shí)驗(yàn)中的四個注意點(diǎn)選材不宜選有顏色的材料，因?yàn)橛蓄伾牟牧蠒蓴_實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)留樣品物質(zhì)檢測中，預(yù)留組織樣液作對照組待測液處理用蛋清作蛋白質(zhì)檢測材料，必須充分稀釋，防止蛋清黏在試管內(nèi)壁材料處理脂肪檢測時(shí)，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色，不能用清水，因?yàn)槿玖先苡谟袡C(jī)溶劑、不溶于水3把握三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的“三個唯一”唯一需要加熱還

2、原糖檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)唯一需要顯微鏡切片法檢測生物組織中的脂肪唯一使用酒精脂肪的檢測，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色命題點(diǎn)(一)考查實(shí)驗(yàn)原理、材料選取和操作過程1(2016江蘇高考)關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是()A還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮脲試劑、二苯胺試劑B鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱C二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無色D脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時(shí)分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀解析：選C還原糖、DNA的鑒定分別使用斐林試劑和二苯胺試劑；用雙縮脲試劑鑒定蛋白

3、質(zhì)時(shí)不需要水浴加熱；二苯胺試劑和NaOH溶液都是無色的；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，會發(fā)生紫色反應(yīng)。2(2016海南高考)下列實(shí)驗(yàn)中，加入試劑后不能產(chǎn)生特定顏色的是()A取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖B黑暗中生長24 h的天竺葵葉片，用碘液檢測淀粉C玉米根尖經(jīng)甲基綠染色后，在顯微鏡下觀察細(xì)胞核D花生子葉經(jīng)蘇丹染色后，在顯微鏡下觀察脂肪顆粒解析：選B成熟香蕉中含有較多葡萄糖，用斐林試劑檢測會出現(xiàn)磚紅色沉淀；黑暗中生長24 h的天竺葵葉片，淀粉被消耗，加入碘液后不發(fā)生藍(lán)色反應(yīng)；玉米根尖經(jīng)甲基綠染色后，在顯微鏡下觀察細(xì)胞核呈綠色；花生子葉經(jīng)蘇丹染色后，在顯微鏡下觀察脂肪顆粒呈橘黃色。歸納拓展生物

4、實(shí)驗(yàn)中的材料選取原則(1)凡是用到染色劑的實(shí)驗(yàn)，一般都需要選擇無色材料，涉及的實(shí)驗(yàn)有：還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測；觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布；觀察線粒體；觀察細(xì)胞的有絲分裂；觀察細(xì)胞的減數(shù)分裂；低溫誘導(dǎo)染色體加倍。(2)用到有色材料的實(shí)驗(yàn)有：觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原；觀察葉綠體；葉綠體色素的提取和分離。(3)在選擇實(shí)驗(yàn)材料時(shí)，不僅要考慮材料本身顏色的影響，還要特別注意材料中是否包含實(shí)驗(yàn)對象，如甘蔗汁不能用來檢測還原糖，菠菜葉的表皮細(xì)胞不能用來觀察葉綠體。命題點(diǎn)(二)以種子成熟和萌發(fā)為素材，考查有機(jī)物的檢測3(2014廣東高考)油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如下圖所示。將不同成熟階

5、段的種子勻漿后檢測，結(jié)果正確的是()選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測試劑檢測結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色 解析：選C第10天有可溶性糖，不排除有還原糖的可能，故加入斐林試劑，水浴加熱后可能出現(xiàn)磚紅色沉淀；種子中一定有蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑后會出現(xiàn)紫色反應(yīng)；第30天種子中有脂肪，與蘇丹染液發(fā)生反應(yīng)，呈現(xiàn)橘黃色；第40天種子中無淀粉，加入碘液后不會呈現(xiàn)藍(lán)色。4.(2013全國卷)某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定

6、期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結(jié)果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11 d時(shí)減少了90%，干重變化如圖所示。回答下列問題：(1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用_染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見_色的脂肪顆粒。(2)實(shí)驗(yàn)過程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是_(填“C ”“N”或“O”)。(3)實(shí)驗(yàn)第11 d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是_和_。解析：(1)脂肪可被蘇丹染液染成橘黃色，或被蘇丹染液染成紅色。(2)該油料植物種子萌發(fā)過程中脂肪會轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷?，與糖類相比，脂肪中氧含量較低，故導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的元素主要是O。(3)由題中信息可知，到第

7、11 d時(shí)，脂肪的含量減少了90%，種子干重繼續(xù)下降，說明種子貯存的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)基本消耗殆盡，若要使其干重增加，必須為其提供光合作用所需要的理想條件。由于研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，故要使萌發(fā)的種子(含幼苗)干重增加，必須提供的條件是光照和礦質(zhì)元素離子。答案：(1)蘇丹(或蘇丹)橘黃(或紅)(2)O(3)光照所需的礦質(zhì)元素離子歸納拓展種子成熟與萌發(fā)時(shí)有機(jī)物的變化(1)種子成熟時(shí)有機(jī)物的變化：種子成熟時(shí)，小分子有機(jī)物轉(zhuǎn)化為大分子物質(zhì)，以便于儲存，主要營養(yǎng)物質(zhì)變化如下：可溶性糖類不溶性糖類(如淀粉)。非蛋白質(zhì)氮蛋白質(zhì)。糖類脂肪。(2)種子萌發(fā)時(shí)有機(jī)物的變化：種子萌發(fā)時(shí)，儲存的大分子有機(jī)物在酶的作用下水解為小分子物質(zhì)，作為幼胚生長的營養(yǎng)物質(zhì)。淀粉麥芽糖葡萄糖。蛋白質(zhì)氨基酸。脂肪甘油脂肪酸。