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1、【創(chuàng)新方案】高中生物 第二章 第二節(jié) 第2課時(shí) 蛋白質(zhì)和核酸演練2 蘇教版必修1(時(shí)間25分鐘；滿分50分)一、選擇題(每小題2分，共20分)1下列物質(zhì)中，不是組成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸是()解析：構(gòu)成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸都是氨基酸，也就是說至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上，否則，就不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。答案：D2下面是三個(gè)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)式，由這三個(gè)氨基酸分子按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是()A1，1，2 B1，1，3C1，2，2 D2，2，2答案：C3蛋白質(zhì)分子為肽酶所分解，分解情況決定于肽酶使哪一個(gè)肽鍵斷裂。肽酶P能使帶有基團(tuán)R4和相鄰氨

2、基酸的NH基團(tuán)之間的肽鍵分開。P將打斷下圖中的哪一個(gè)鍵()A1 B2C3 D4解析：肽酶使肽鍵斷裂，具體斷在哪一個(gè)鍵應(yīng)根據(jù)題干的要求確定。肽酶斷裂的肽鍵位于帶有R4和相鄰氨基酸的NH基團(tuán)之間的肽鍵分開，即該肽鍵位于R4和R5之間，應(yīng)為“3”。答案：C4肌肉蛋白和血紅蛋白都是蛋白質(zhì)，但它們的功能不同，其原因最可能是()A組成元素不同B相對(duì)分子質(zhì)量不同C分布部位不同D所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及多肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同答案：D5(2010上海高考)某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是()Anm Bn2mCnm Dn2m解析：蛋白質(zhì)中的氧原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)2R基上

3、的氧原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫去水分子數(shù)。所以該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是2n(nm)nm。答案：C6某22肽被水解成1個(gè)4肽，2個(gè)3肽，2個(gè)6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是()A618 B518C517 D617解析：氨基酸通過脫水縮合形成多肽，每一條多肽鏈上含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，含有的肽鍵數(shù)氨基酸總數(shù)1。根據(jù)題目給出的條件可知：5個(gè)多肽至少含有5個(gè)游離的氨基和17個(gè)肽鍵。答案：C7下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無(wú)關(guān)的是()A氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序B構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目C構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D氨基酸至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基解析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨

4、基酸的數(shù)目、種類、排列順序不同，蛋白質(zhì)則不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈條數(shù)不同，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也不同；多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)也不同。因此A、B、C三項(xiàng)都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，只有D項(xiàng)不是。答案：D8下列有關(guān)核酸的敘述中，錯(cuò)誤的是()A生物體內(nèi)具有遺傳功能的大分子化合物B細(xì)胞內(nèi)生命物質(zhì)的主要成分之一C由含氮堿基、脫氧核糖和磷酸組成D由核苷酸聚合而成的大分子化合物解析：核酸分為DNA和RNA兩種，它們由成千上萬(wàn)的核苷酸聚合而成。DNA由脫氧核苷酸構(gòu)成，每個(gè)脫氧核苷酸又由一分子含氮堿基、一分子脫氧核糖、一分子磷酸組成；RNA由核糖核苷酸構(gòu)成，每個(gè)核糖核苷酸又由一分子含氮堿基、一分子核糖(未脫氧)、

5、一分子磷酸組成。生物體內(nèi)的核酸是細(xì)胞遺傳和代謝的控制中心。答案：C9核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，以下關(guān)于DNA與RNA特點(diǎn)的比較，敘述正確的是()A在細(xì)胞內(nèi)存在的主要部位相同B構(gòu)成的五碳糖不同C核苷酸之間的連接方式不同D構(gòu)成的堿基相同解析：核酸是所有生物的遺傳物質(zhì)，可以分為DNA和RNA兩大類，DNA主要存在于細(xì)胞核中，RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中；構(gòu)成DNA的五碳糖是脫氧核糖，構(gòu)成RNA的五碳糖是核糖；兩種核酸的核苷酸之間的連接方式(磷酸二酯鍵)是相同的；構(gòu)成DNA的堿基是A、T、C、G，構(gòu)成RNA的堿基是A、U、C、G。答案：B10下列關(guān)于組成細(xì)胞化合物的敘述，不正確的是()A蛋白質(zhì)肽鏈的

6、盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變BRNA與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核苷酸組成，可以儲(chǔ)存遺傳信息CDNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性D膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸解析：蛋白質(zhì)中特定的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序以及構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的多肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)決定了其功能的特異性，一旦空間結(jié)構(gòu)被破壞，功能特異性也就喪失了。答案：A二、非選擇題(30分)11(9分)用氨基酸自動(dòng)分析儀器測(cè)定幾種多肽化合物的氨基酸數(shù)目如下表：多肽化合物名稱縮宮素牛加壓素血管舒張素平滑肌舒張素豬促黑色素細(xì)胞激素人促黑色素細(xì)胞激素氨基酸數(shù)目9個(gè)9個(gè)9個(gè)10個(gè)13

7、個(gè)22個(gè)(1)表中的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳不同。(2)在不知血管舒張素的具體結(jié)構(gòu)的情況下，推知這類肽類化合物至少有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基，它們位于肽類化合物的位置是_。(3)中常見的氨基酸最多有_種。(4)假若構(gòu)成這六類化合物的每一種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為m，則比的相對(duì)分子質(zhì)量多_ (5)多肽化合物可用_試劑鑒定，因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)中有_，鑒定實(shí)驗(yàn)操作正確的情況下，溶液呈_色。解析：蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)不同，決定了蛋白質(zhì)分子有多種不同的生理功能。而蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同的原因主要是組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同，數(shù)目不同，排列順序不同和肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同。答案：(1)氨

8、基酸種類和排列順序(2)11肽鏈兩端(3)20(4)3m54(5)雙縮脲肽鍵(CONH)紫色12(8分)如圖為核苷酸結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：(1)能構(gòu)成一個(gè)完整核苷酸的是_(從a、b中選擇)。(2)各核苷酸之間是通過_(填“”、“”或“”)連接起來的。(3)若該鏈為脫氧核苷酸鏈，從堿基組成上看，缺少的堿基是_；若該鏈為核糖核苷酸鏈，則缺少的堿基是_。答案：(1)a(2)(3)TU13(13分)洋蔥在歐美被譽(yù)為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8.5%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3 毫克、鈣(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、鐵(Fe)8 毫克，以及18種氨基酸，是不可多得

9、的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是可溶性還原性糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請(qǐng)你幫助他們完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告。(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原性糖。(2)實(shí)驗(yàn)原理：淀粉可用_來檢測(cè)，可溶性還原性糖可用_試劑來檢測(cè)。(3)實(shí)驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等(略)。(4)實(shí)驗(yàn)步驟：.鑒定可溶性還原性糖：制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；_；觀察顏色變化。.鑒定淀粉：制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；_；觀察顏色變化。(5)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：若步驟出現(xiàn)_色，步驟出現(xiàn)_色，則說明洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖既有可溶性還原性糖

10、又有淀粉。若步驟_，步驟_，則說明洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有可溶性還原性糖而不含淀粉。若_，則說明洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖_。解析：本實(shí)驗(yàn)是探究性實(shí)驗(yàn)，目的是探究洋蔥鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原性糖。向洋蔥組織樣液中加入碘液，若出現(xiàn)藍(lán)色，說明含有淀粉；加入斐林試劑，水浴加熱2 min后，若出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明含有可溶性還原性糖。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論時(shí)，注意有三種不同情況：同時(shí)含有可溶性還原性糖和淀粉；只含有可溶性還原性糖；只含有淀粉。答案：(2)碘液斐林(4).加入新制的斐林試劑2 mL，混勻，將試管置于水浴鍋中加熱2 min.加入2滴碘液(5)磚紅藍(lán)出現(xiàn)磚紅色不出現(xiàn)藍(lán)色步驟不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟出現(xiàn)藍(lán)色無(wú)可溶性還原性糖而只有淀粉6