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1、食物中營養(yǎng)物質(zhì)科目生物年級七班級授課時間年 月 日課題 第一節(jié) 食物中營養(yǎng)物質(zhì)節(jié)次“三維”目標(biāo)（含知識目標(biāo)、能力目標(biāo)、情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)）知道食物中營養(yǎng)物質(zhì)種類及作用通過探究食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類的實驗，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和實驗?zāi)芰Α＝滩姆治觯ê攸c、難點、關(guān)鍵點）1、營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用2、幾種供能物質(zhì)3、探究食物中營養(yǎng)成分的實驗教法提示教具準(zhǔn)備含課件、電教手段等教學(xué)過程設(shè)計（含作業(yè)安排）第1課時：一、 導(dǎo)入請學(xué)生看兩組圖片（實物投影），一組為饑餓的孩子，一組為肥胖的孩子。提問：這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到營養(yǎng)，他們會怎樣？我們需

2、要哪些營養(yǎng)？怎樣獲得這些營養(yǎng)？怎樣才算營養(yǎng)均衡這些問題都是我們要在第五章解決的。二、新授人體維持正常的生命活動，離不開營養(yǎng)物質(zhì)，而我們獲得營養(yǎng)的主要途徑是攝取食物。那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？請幾位學(xué)生介紹一下自己吃的早（午）餐，在這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分？請同學(xué)們依據(jù)生活經(jīng)驗和已有的知識提出假設(shè)，并設(shè)計實驗來證明。（學(xué)生討論）學(xué)生以小組為單位匯報交流設(shè)計方案，相互評價、改進(jìn)，最終確定實驗方案，明確注意事項，實施實驗。在學(xué)生實驗的基礎(chǔ)上，歸納總結(jié)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類。三、總結(jié)四、鞏固練習(xí) 收集有關(guān)介紹營養(yǎng)物質(zhì)的作用的資料。： 第五章 消化和吸收第一節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)一、 營養(yǎng)物質(zhì)的種

3、類1、探究食物中的營養(yǎng)成分2、營養(yǎng)物質(zhì)的種類： 第二課時： 一、 復(fù)習(xí)舊課二、 新授首先請同學(xué)們先來看一段錄像（媒體素材中提供此內(nèi)容），請大家注意思考：幾種物質(zhì)分別有什么作用？我們分別從哪些食物中可以獲得這些物質(zhì)？學(xué)生看錄像?？春罂偨Y(jié)歸納，指導(dǎo)學(xué)生列表歸納。營養(yǎng)物質(zhì)主要來源主要功能水 無機(jī)鹽 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素A B1 C D 探究活動探究簡易檢測食物中的能量實驗?zāi)康模和ㄟ^檢測食物中含有的能量，了解食物中的有機(jī)物與能量的關(guān)系以及食物中有機(jī)物產(chǎn)生的能量對人體的重要性。實驗材料和用具：花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計、清水、試管、試管夾實驗步驟：1、在試管中倒入10毫升自來水，然后用溫度計測量試管中水的溫度，并作出記錄。測溫后將試管固定于鐵架臺上； 2、用解剖針將花生種子穿起，然后用火柴將花生種子點燃。將點燃的花生種子置于試管下方，加熱試管中的自來水；3、待花生種子快要燃盡時，再用溫度計測量自來水的溫度，并作出記錄。4、計算兩次測量的溫度差。這個溫差就是試管中自來水溫度上升的數(shù)值。步驟一步驟二步驟三、總結(jié)實驗結(jié)果：花生種子中的有機(jī)物分解釋放出熱能使自來水的溫度升高實驗結(jié)論：食物中的有機(jī)物（糖類、蛋白質(zhì)和脂肪）能為人體提供能量，人體進(jìn)行生命活動所需的能量必須從食物中獲得。四、 固練習(xí) 見教材教 學(xué) 后 記