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1、識字4中國美食第二課時府西街小學(xué)張艷青教學(xué)目標(biāo)：1、用字理識字法，發(fā)現(xiàn)“火”字旁和“八、”的聯(lián)系，指導(dǎo)書 寫“燒、烤”，激發(fā)學(xué)生對中國漢字的熱愛。2、進(jìn)一步了解中國的美食文化和常見的烹飪方法，從而愛上 中國的美食文化。3、能介紹自己家鄉(xiāng)的特色美食，傳承美食文化。教學(xué)重難點：1、進(jìn)一步了解中國的美食文化和常見的烹飪方法，從而愛上 中國的美食文化。2、能介紹自己家鄉(xiāng)的特色美食，傳承美食文化。教學(xué)過程：一、創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入1、出示美食圖片師：昨天我們認(rèn)識了許多中國美食，今天我們一起走進(jìn)中 國美食，做一次中國美食之旅，看看誰能成為小小美食家。2、你還認(rèn)識這些美食嗎？現(xiàn)在我們也來進(jìn)行一個“報菜名” 的

2、比賽，看誰報的清楚又準(zhǔn)確。涼拌菠菜香煎豆腐 紅燒茄子蔥爆羊肉炸醬面小米粥 蛋炒飯水煮魚蒸餃烤鴨小雞燉蘑菇二烹飪方式真奇妙這么多色香味俱全的美食都是用什么方法做出來的？（1）默讀課文，圈出文中的烹飪方法。匯報交流。（2）開火車讀烹飪方法，這些烹飪方法是有一定區(qū)別的，我 們讀讀這首兒歌，來區(qū)分一下吧：小火燉，大火炒，火力十足就叫爆。烹飪方式真奇妙，煎炸蒸煮和燒烤。中國美食遍天下，小小火苗立功勞。（3）你能用上這些常見的烹飪方法說說這些食材可以怎么做 嗎？（雞蛋 土豆牛肉 雞翅）看來，烹飪方法不同，做出的美食也各有各的味道，真是 奇妙。（板書：烹飪方式真奇妙）2、形聲字的秘密第一組：煎煮蒸都有四點底

3、第二組：燒烤爆炒 都有火字旁煎、煮、蒸三個字，在古代是這樣寫的：出示象形字。仔 細(xì)觀察，你發(fā)現(xiàn)了什么？這三個字下面都有一個火，那么火與 四點底有什么關(guān)系呢？我們一起看一個短視頻。左右結(jié)構(gòu)火字旁：燒烤爐上下結(jié)構(gòu)火字底：燙煲熨變成四點底：熱烈熟。指導(dǎo)書寫“燒、烤”。板塊三美食文化我傳承我們的家鄉(xiāng)也有很多的美食呢，我們來贊贊家鄉(xiāng)美食，比一 比誰是最稱職的家鄉(xiāng)美食代言人。（板書：美食文化我傳承）1、小組交流。2、代表發(fā)言。師小結(jié)：我們上節(jié)課已經(jīng)知道了跟火字旁有關(guān)的字大部分 都跟火有關(guān)。今天認(rèn)識的這些烹飪方法的字都是火字旁的。我 們可以用歸類的方法去識記它們。五、板書設(shè)計4、中國美食中國美食我知道 烹飪方式真奇妙都有四點底燒烤爆炒都有火字旁