(全國職業(yè)技能比賽:高職)GZ051酒店服務賽項賽題(中餐服務)C第10套.docx
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2023年全國職業(yè)院校技能大賽酒店服務賽項賽題C卷第10套一、水果清單選手從以下六種水果中選取四種,其中哈密瓜、獼猴桃必選,其余兩種水果選手可自行選擇。1.哈密瓜2.獼猴桃3.芒果4.橙子5.香蕉6.菠蘿二、中餐宴會服務菜品1.熱菜:魚香肉絲(主料:豬肉絲、木耳、胡蘿卜,輔料:青椒)2.湯:紫菜蛋花湯(主料:紫菜、雞蛋)
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