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1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)提升題 一選擇題（共20小題）1下列關(guān)于食物的營養(yǎng)成分和消化的說法中，不正確的是（）A糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，而且都能為生命活動(dòng)提供能量B膽汁不含消化酶，對(duì)食物的消化不起作用C胃液和腸液都能參與蛋白質(zhì)的消化D細(xì)細(xì)咀嚼米飯會(huì)覺得有甜味，是因?yàn)橥僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻?以下做法中能有效預(yù)防“大脖子病”的是（）A一日三次服用維生素CB多吃橘子、蘋果等水果C多吃雞蛋、瘦肉、魚類等食物D日常炒菜時(shí)用加碘食鹽3長期吃素的信佛教徒都未患夜盲癥，這是因?yàn)椋ǎ〢蔬菜中含有維生素C可轉(zhuǎn)化為維生素AB蔬菜中含有維生素AC蔬菜中含有的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素AD米飯中含有豐富的維生素A

2、4下列營養(yǎng)缺乏癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是（）A肥胖缺少糖類B夜盲癥缺乏維生素CC地方性甲狀腺腫缺乏鐵D佝僂病缺鈣5我們吃的花生、米飯、雞蛋中，能提供能量的物質(zhì)是（）A水、無機(jī)鹽和維生素B糖類、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)C糖類、脂肪和維生素D脂肪、糖類和蛋白質(zhì)6下列遇碘變藍(lán)的物質(zhì)是（）A水B淀粉C蛋白質(zhì)D脂肪7為人體生命活動(dòng)提供能量的主要物質(zhì)是（）A糖類B水C蛋白質(zhì)D脂肪8下列不屬于有機(jī)物的一項(xiàng)是（）A無機(jī)鹽B蛋白質(zhì)C淀粉D脂質(zhì)9下列選項(xiàng)是營養(yǎng)物質(zhì)鑒定的一般方法，其中錯(cuò)誤的是（）A淀粉遇碘酒會(huì)變成藍(lán)色B燃燒脂肪會(huì)發(fā)出臭味C脂肪能在紙張上留下“油斑”D蛋白質(zhì)遇高溫會(huì)凝固成白色固態(tài)的物質(zhì)10下列哪組物質(zhì)，都能為

3、細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量（）A水、糖類、氧B無機(jī)鹽、維生素C糖類、脂類、蛋白質(zhì)D尿素、二氧化碳、糖類11營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的主要作用是（）A建造我們的身體B提供能量C維持生命和健康DA、B、C三項(xiàng)都是12宜春奉新是“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”，這里的獼猴桃品種多樣，有野生、紅心、黃心等品種；鮮果酸甜適度，清香鮮美，富含維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)說法正確的是（）A維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)主要存在于獼猴桃的葉綠體中B多吃獼猴桃可預(yù)防腳氣病C決定獼猴桃“紅心”或“黃心”的物質(zhì)存在于細(xì)胞核中D獼猴桃果皮和果肉細(xì)胞在形態(tài)、功能上有差異，是細(xì)胞分裂的結(jié)果13人體從外界獲取能量的主要方式是（）A吃食物B曬太陽C做運(yùn)動(dòng)D穿棉衣1

4、4壞血病患病的原因是食物中缺少一種物質(zhì)，這種物質(zhì)是（）A維生素DB維生素CC維生素BD維生素A15下列營養(yǎng)物質(zhì)中，屬于人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是（）A糖類B脂肪C蛋白質(zhì)D維生素16人攝取食物，從中獲得營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也獲得能量。食物成分中主要的供能物質(zhì)是（）A糖類B脂肪C蛋白質(zhì)D維生素17下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（）A蔬菜B瘦豬肉C稻米D肥豬肉18青少年要適當(dāng)多吃蛋、奶、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食品，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（）A主要的儲(chǔ)能物質(zhì)B主要的供能物質(zhì)C細(xì)胞的重要組成成分D膳食纖維的主要來源19若要比較花生和核桃仁含有的能量，花生和核桃仁應(yīng)（）A質(zhì)量相同B體積相同C數(shù)量相同D形狀相同20有一個(gè)患兒

5、不滿4個(gè)月，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，現(xiàn)己出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫的癥狀請(qǐng)根據(jù)因果關(guān)系，利用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，找出錯(cuò)誤的選項(xiàng)（）A蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)B人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)C組織細(xì)胞的更新離不開蛋白質(zhì)D蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量，是最重要供能物質(zhì)二解答題（共10小題）21（二）、將下列物質(zhì)缺乏時(shí)的癥狀相連22某小組的同學(xué)嘗試測定一粒核桃仁中含有的能量首先，取一粒核桃仁，稱其重量為5克，切取一部分用做實(shí)驗(yàn)材料，稱其重量為0.5g，然后，組裝了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置（1）用點(diǎn)燃的核桃仁給錐形瓶中的水加熱，水量多少合適呢？水量過多，溫度變化過小，不易讀數(shù)；

6、水量過少，則可能出現(xiàn) 現(xiàn)象，從而造成較大的誤差所以，將水量定為20毫升（2）為了盡可能減小誤差，可為這套裝置增設(shè)一個(gè)防止熱量散失的部件，請(qǐng)?jiān)谌鐖D所示裝置上畫出該部件的示意圖（能夠簡單表達(dá)設(shè)計(jì)意圖即可）（3）要獲得較為準(zhǔn)確的測量結(jié)果，什么時(shí)候?qū)⑷紵蟮暮颂胰蕪腻F形瓶下移開，并記錄溫度計(jì)上顯示的溫度呢？經(jīng)過討論，形成了以下三種不同意見，其中最為科學(xué)合理的是 （填字母）A火焰熄滅時(shí)B核桃仁灰燼涼透時(shí)C溫度計(jì)顯示的溫度不再升高時(shí)（4）已知1毫升水每升高1，需要吸收4.2焦的能量測定錐形瓶中水的溫度升高了10，請(qǐng)計(jì)算這粒核桃仁中含有的能量（不考慮能量散失造成的誤差） 焦（5）從這粒核桃上再取相似大小的兩

7、塊，分別用相同的裝置、同樣的做法重復(fù)測量，計(jì)算出這粒核桃仁中含有的能量分別是8544焦、8610焦根據(jù)這三次計(jì)算的結(jié)果，確定最接近這粒核桃仁含有能量真實(shí)值的數(shù)值 焦23請(qǐng)把物質(zhì)和它的缺乏癥合理搭配24某小組的同學(xué)想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一樣，他們?cè)O(shè)置了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行探究，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答：（1）第一次取花生仁2克，燃燒前，燒杯中的水溫為10，燃燒后，燒杯中的水溫為70（數(shù)據(jù)為實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱能 焦（2）第二次取核桃仁2克，燃燒前，燒杯中的水溫為10，燃燒后，燒杯中的水溫為75（數(shù)據(jù)為實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱能 焦（3）如果兩

8、個(gè)操作過程科學(xué)規(guī)范，依據(jù)（1）和（2）得出的結(jié)論是 （4）怎樣才能做到盡量減少花生仁或核桃仁在燃燒過程中能量的丟失？ ， 25下列關(guān)于維生素和激素的說法是否正確，正確的畫“”，錯(cuò)誤的畫“” （1）維生素是一類比較簡單的有機(jī)物，能為人體提供能量 （2）人體一旦缺乏維生素，生長發(fā)育就會(huì)受影響 （3）激素是內(nèi)分泌腺分泌的物質(zhì)，在人體內(nèi)含量少，但作用大 （4）當(dāng)你情緒激動(dòng)時(shí)面紅耳赤、心跳加快、血壓上升，這些與甲狀腺激素有關(guān)26某班級(jí)的同學(xué)想測定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他們?cè)O(shè)置了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行研究，各小組測得的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表請(qǐng)根據(jù)表中數(shù)據(jù)回答以下問題：1克花生仁燃燒放出的能量（單位：焦）1

9、克核桃仁燃燒放出的能量（單位：焦）一組726111844二組810811860三組957612390四組985013860五組976213860六組748011592（1）比較表中兩組數(shù)據(jù)，你得出的結(jié)論是 （2）你認(rèn)為應(yīng)該怎樣處理表中的數(shù)據(jù)，得出的結(jié)果才更可靠？ （3）1克花生仁完全燃燒放出的能量實(shí)際約為23500焦，1克核桃仁完全燃燒放出的能量實(shí)際約為31800焦與各小組測得的數(shù)值相比較有較大差異，請(qǐng)解釋原因（答出三點(diǎn)即可）： ； ； 27將下列物質(zhì)與相應(yīng)癥狀用線連接起來28連線題：29配伍題30下表為人體食物的營養(yǎng)成分，請(qǐng)補(bǔ)充完整：2017-2018學(xué)年中等難度人教版七年級(jí)生物下冊(cè)第六單元

10、第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)提升題 參考答案一選擇題（共20小題）1B；2D；3C；4D；5D；6B；7A；8A；9B；10C；11D；12C；13A；14B；15A；16A；17B；18C；19A；20D；二解答題（共10小題）21；22沸騰；C；840；8518；23；247560；8190；等質(zhì)量的核桃仁所含的能量高于花生仁；花生仁和核桃仁點(diǎn)燃后迅速放入錐形瓶底；讓花生仁和核桃仁充分燃燒完；25；26核桃仁所含能量高于花生仁；取平均值；燃燒時(shí)大量的光和熱輻射在環(huán)境中散失；測量時(shí)出現(xiàn)誤差（稱量、讀數(shù)等）；燃燒裝置（易拉罐、錐形瓶等）吸熱；27；28；29；30；予少家漢東，漢東僻陋無學(xué)者，吾家又貧無藏書。州南有大姓李氏者，其于堯輔頗好學(xué)。予為兒童時(shí)，多游其家，見有弊筐貯故書在壁間，發(fā)而視之，得唐昌黎先生文集六卷，脫落顛倒無次序，因乞李氏以歸。讀之，見其言深厚而雄博，然予猶少，未能悉究其義徒見其浩然無涯，若可愛。 是時(shí)天下學(xué)者楊、劉之作，號(hào)為時(shí)文，能者取科第，擅名聲，以夸榮當(dāng)世，未嘗有道韓文者。予亦方舉進(jìn)士，以禮部詩賦為事。年十有七試于州，為有司所黜。因取所藏韓氏之文復(fù)閱之，則喟然嘆曰：學(xué)者當(dāng)至于是而止?fàn)?！因怪時(shí)人之不道，而顧己亦未暇學(xué)，徒時(shí)時(shí)獨(dú)念于予心，以謂方從進(jìn)士干祿以養(yǎng)親，茍得祿矣，當(dāng)盡力于斯文，以償其素志。