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1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)學(xué) 案年 級七 年學(xué) 科生 物課 題第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)學(xué) 習(xí)目 標(biāo)1、 說出食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)。2、 學(xué)會無機鹽和維生素在人體中癥狀和食物來源。3、關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)注自身和他人的營養(yǎng)。重點難點學(xué)會無機鹽和維生素在人體中癥狀和食物來源。學(xué) 習(xí) 過 程創(chuàng)設(shè)情景1.食物中有 、 、 、 、 、 等六類營養(yǎng)物質(zhì)。其中提供能量的物質(zhì)有 、 、 。新課：任務(wù)一：閱讀學(xué)習(xí)目標(biāo)，明確重點和難點。 任務(wù)二：閱讀24頁，填寫下列試題1. 是人體細(xì)胞組成的重要成分之一。2.計算：一個人的體重是70千克，那么水的重量大約是 千克。3.人的生命活動為什么離不開水？ .任務(wù)三：（自

2、學(xué)探究）無機鹽和維生素1.閱讀2324頁，重點看表1和表2.無機鹽和維生素缺乏是的癥狀。2.解決問題： 在故事中，航海的船員為啥經(jīng)常得壞血病？該多吃點什么？她得了什么病？在生活中該補充那些食物？3.認(rèn)真查表41-42頁填寫23頁和24頁的表1和表2.4.探究：和尚以素食為主，為什么還不缺少維生素A呢？ 一個幼兒經(jīng)常補鈣，還是得了佝僂病，是身體中缺少什么維生素呢？ 。任務(wù)四：閱讀25頁了解人體中的“第七類營養(yǎng)素”。知識運用：24頁練習(xí)題1、和練習(xí)題2學(xué)習(xí)小結(jié)看學(xué)案，回顧所探究的內(nèi)容，談?wù)勏敕案惺? .選擇1.小明不愛吃蔬菜，近期牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少（ ）a維生素D b維生素C c維生

3、素B d維生素A2.牛奶中含有較多-?？梢源龠M身體的生長，增強體質(zhì)，所以以青少年學(xué)生每天應(yīng)該喝一定量的牛奶。（ ）a維生素A 鈣 b 蛋白質(zhì) 糖類c 蛋白質(zhì) 鈣 d 維生素A 糖類3.小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺乏（ ）a鐵 b鈣 c鋅 d碘4.同等質(zhì)量的下列物質(zhì)，在人體內(nèi)分解，釋放能量最多的是（ ）a蛋白質(zhì) b脂肪 c糖類 d維生素5.老年人患骨質(zhì)疏松，原因是骨中缺少了（ ）a蛋白質(zhì) b鐵 c維生素 d鈣6.既能防治佝僂病，又能防治夜盲癥的最佳食物是（ ）a牛奶 b豬肝 c胡蘿卜 d橙7.不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，卻是調(diào)節(jié)人體生理活動的重要營養(yǎng)成分是（ ）a糖 b蛋白質(zhì) c脂肪 d維生素8.人體內(nèi)最重要的能源物質(zhì)是（ ）a糖類 b脂肪 c蛋白質(zhì) d維生素9.一個體重90千克的人體內(nèi)約有水（ ）a 4563 千克b 35-40千克 c 4249千克 d 4956千克10.腳氣病患者應(yīng)多吃的食物是（ ）a標(biāo)準(zhǔn)粉 b精白粉 c精白大米 d胡蘿卜簡答查閱資料，并說一說為什么長期以精米，精面為主食而副食又很單調(diào)的人，唇和口角容易發(fā)炎。