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1、 展青霉素壹心壹意（福建）生物科技有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/YXYYQ/YXYY 0001S-2020姬椹氨固體飲料2020-01-08 發(fā)布2020-02-08 實(shí)施壹心壹意（福建）生物科技有限公司 發(fā)布Q/YXYY 0001S-2020I前前 言言 為保證產(chǎn)品質(zhì)量，根據(jù)中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法的有關(guān)規(guī)定要求，特制定本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)格式按GB/T 1.12009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則的規(guī)定進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)中污染物限量按照GB 2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 的規(guī)定制定，其中鉛的限量指標(biāo)嚴(yán)于GB 2762的規(guī)定；微生物限量指標(biāo)按照GB 71

2、01食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料的規(guī)定制定，致病菌限量指標(biāo)按照GB 29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量的規(guī)定制定；感官要求、水分指標(biāo)是根據(jù)產(chǎn)品的實(shí)際情況制定；食品添加劑的品種和使用量符合GB 2760的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)中試驗(yàn)方法直接引用了國(guó)家或行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)由壹心壹意（福建）生物科技有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由壹心壹意（福建）生物科技有限公司負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃健康。本標(biāo)準(zhǔn)于2020年01月08日首次發(fā)布。福建省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案福建省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案Q/YXYY 0001S-2020 1姬椹氨固體飲料 1范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了姬椹氨固體飲料的要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)

3、方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司以姬松茸、桑椹、-氨基丁酸、螺旋藻、蛹蟲(chóng)草提取物（以蛹蟲(chóng)草為原料，經(jīng)水提制得）、葵花籽提取物（以葵花籽為原料，經(jīng)水提制得）、牡蠣提取物（以牡蠣為原料，經(jīng)水提制得）為原料，添加葡萄籽提取物，添加或不添加木糖醇，經(jīng)加工用水提取、濃縮、配料、混合、制粒、干燥、包裝而制成的姬椹氨固體飲料（備注：本品姬椹氨固體飲料每100g產(chǎn)品-氨基丁酸最大添加量為500 mg）。2規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

4、文件。3技術(shù)要求 3.1原料要求 產(chǎn)品中使用的原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。如食品原輔料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，應(yīng)選用已獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。3.2感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 色澤 具有本品固有的色澤，色澤均勻一致 滋味氣味 具有本品固有的滋味和香味，無(wú)異味，無(wú)異臭 形態(tài) 干燥顆粒狀或粉末狀，無(wú)結(jié)塊 雜質(zhì) 無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)異物 3.3理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 水分，g/100 g 7.0 福建省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案福建省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案Q/YXYY 0001S-2020 23.4污染物限量

5、污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定；嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。表3理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 鉛(以 Pb 計(jì))，mg/kg 1.0 GB 5009.12 3.5微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合 GB 7101 和 GB 29921 的規(guī)定。3.6凈含量及允許負(fù)偏差 應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第 75 號(hào)令(2005)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法規(guī)定。3.7食品添加劑要求 3.7.1食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。3.7.2食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。3.8生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求 應(yīng)符合GB 12695的規(guī)定。4試驗(yàn)方法 4

6、.1色澤、形態(tài)、氣味和滋味、雜質(zhì) 取5g左右的被測(cè)樣品置于一潔凈的白色瓷盤(pán)中，在自然光線下用肉眼觀察其色澤和外觀形態(tài)，按標(biāo)簽上所述的使用方法于透明的玻璃燒杯內(nèi)沖溶稀釋后，立即嗅其香氣，辨其滋味，靜置2 min后，看燒杯底部有無(wú)異物。4.2理化指標(biāo) 4.2.1水分 按GB 5009.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。4.3凈含量及允許負(fù)偏差 按照J(rèn)JF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。5檢驗(yàn)規(guī)則 5.1組批規(guī)則 以同一次配料，同一班次，同一規(guī)格生產(chǎn)包裝好的產(chǎn)品為一批。5.2抽樣 福建省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案福建省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案Q/YXYY 0001S-2020 3產(chǎn)品按每批總箱子數(shù)的3%抽樣，然后再?gòu)拿肯渲谐槿?/p>

7、2個(gè)最小銷(xiāo)售包裝用于檢驗(yàn)及留樣，樣本數(shù)不可少于6個(gè)最小銷(xiāo)售包裝。5.3產(chǎn)品檢驗(yàn) 5.3.1產(chǎn)品檢驗(yàn)分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。5.3.2出廠檢驗(yàn) 產(chǎn)品應(yīng)由公司質(zhì)檢部門(mén)按出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)合格后，并附有產(chǎn)品質(zhì)量合格證，方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官要求、凈含量、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群。5.3.3型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的所有項(xiàng)目。正常生產(chǎn)時(shí)，每年至少進(jìn)行一次，有下列情況下之一的，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；b)工藝或配方有改變時(shí)；c)產(chǎn)品停產(chǎn)三個(gè)月以上重新恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定或供需雙方有質(zhì)量異議時(shí)。e)國(guó)家食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出檢驗(yàn)要求時(shí)。5.4判定規(guī)則 檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)

8、要求的判為合格品。檢驗(yàn)結(jié)果若微生物指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，該批產(chǎn)品判為不合格品。其它指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，允許對(duì)該批留樣產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢結(jié)果仍不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該批產(chǎn)品不合格。6標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存 6.1標(biāo)志、標(biāo)簽 產(chǎn)品的標(biāo)簽、標(biāo)志應(yīng)符合GB 7718、GB 28050及食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定（修訂版）的有關(guān)規(guī)定，同時(shí)，還應(yīng)該標(biāo)注食用量：本品每天食用量不超過(guò)100g，不適宜人群：嬰幼兒、兒童、食用真菌過(guò)敏者。運(yùn)輸包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。6.2包裝 6.2.1內(nèi)包裝 內(nèi)包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品安全相應(yīng)的規(guī)定，若使用食品復(fù)合袋或鋁箔袋，應(yīng)符合GB 9683的有關(guān)要

9、求，封口嚴(yán)密，不漏氣，包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容正確，文字清晰。6.2.2外包裝 外包裝瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T 6543要求，封口膠帶粘貼牢固、平整，并保證箱內(nèi)產(chǎn)品完好。6.3運(yùn)輸 福建省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案福建省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案Q/YXYY 0001S-2020 4運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有異味、或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝、混運(yùn)，搬運(yùn)過(guò)程避免劇烈撞擊，防止日曬、雨淋。6.4貯存 產(chǎn)品應(yīng)放在通風(fēng)、陰涼、干燥、清潔、無(wú)異味處，不得與有毒害、有腐蝕、有惡臭、易揮發(fā)等物品混儲(chǔ)，不得露天堆放，禁止日曬、雨淋或靠近熱源。貨物底部應(yīng)墊有高度為100 mm的不透水材料。7保質(zhì)期 產(chǎn)品在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下，未經(jīng)啟封，從生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為24個(gè)月。福建省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案福建省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案