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1、 河南釬藝食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/HQS 0061S-2019 _ 茯苓大棗固體飲料 2019-01-08 發(fā)布 2019-01-08 實(shí)施_ 河南釬藝食品有限公司 發(fā)布Q/HQS 0061S-2019 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)文本按 GB/T 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫的規(guī)定編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由河南釬藝食品有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何彥馨。Q/HQS 0061S-2019 茯苓大棗固體飲料 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茯苓大棗固體飲料的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茯苓、大棗、昆布、牡蠣、薏苡仁、蒲公英、山楂、馬齒莧、甘草為原料，經(jīng)水

2、煮提取、烘干、粉碎、加入麥芽糊精、制粒、包裝加工而成的茯苓大棗固體飲料。2 要求 2.1 原輔料要求 2.1.1 茯苓、大棗、昆布、牡蠣、薏苡仁、蒲公英、山楂、馬齒莧、甘草應(yīng)符合中華人民共和國(guó)藥典2015年版一部的規(guī)定。2.1.2麥芽糊精應(yīng)符合GB/T 20884和GB 15203的規(guī)定。2.1.3生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。2.2 感官要求 感官要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。表 1 感官要求 項(xiàng)目 要 求 檢驗(yàn)方法 性狀 顆粒狀和粉末狀 取樣品 5g，置于白色瓷盤中，在自然光線下，用肉眼觀察其性狀、色澤、雜質(zhì)，嗅其氣味，品其滋味。色澤 具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤 氣、滋味 具有本品特有的氣、滋味

3、，微甜，無(wú)異味 雜質(zhì) 無(wú)肉眼可見外來(lái)雜質(zhì) 2.3 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 灰分，g/100g 5.0 GB 5009.4 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 總砷（以As計(jì)），mg/kg 0.5 GB 5009.11 鉛（以Pb計(jì)），mg/kg 1.0 GB 5009.12 Q/HQS 0061S-2019 展青霉素，g/kg 20.0 GB 5009.185 2.4 微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。表 3 微生物指標(biāo) 項(xiàng)目 采樣方案a及限量 檢驗(yàn)方法 n c m M 菌落總數(shù)（CFU/g）5 2 103 51

4、04 GB 4789.2 大腸菌群（CFU/g）5 2 10 100 GB 4789.3 中的平板計(jì)數(shù)法*霉菌（CFU/g）25 GB 4789.15 沙門氏菌（/25g）5 0 0 GB 4789.4 金黃色葡萄球菌（CFU/g）5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 注：a 樣品的采樣及處理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 執(zhí)行；*：霉菌指標(biāo)嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 7101。2.5 凈含量及允許短缺量 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合 JJF1070 的規(guī)定。2.6 生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求 應(yīng)符合 GB 14881 和 GB 12695 的規(guī)定。2.7 其他

5、要求 真菌毒素限量應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定；污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定；農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763 的規(guī)定。3 檢驗(yàn) 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、凈含量及允許短缺量、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群。型式檢驗(yàn)按國(guó)家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。Q/HQS 0061S-2019 編制說(shuō)明 茯苓大棗固體飲料是以茯苓、大棗、昆布、牡蠣、薏苡仁、蒲公英、山楂、馬齒莧、甘草為原料，經(jīng)水煮提取、烘干、粉碎、加入麥芽糊精、制粒、包裝加工而成。根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法和中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法的有關(guān)規(guī)定，參照 GB 7101食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料標(biāo)準(zhǔn)制訂本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)、質(zhì)量控制和監(jiān)督檢查依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容規(guī)定了茯苓大棗固體飲料的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。本標(biāo)準(zhǔn)中霉菌的指標(biāo)嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 7101。河南釬藝食品有限公司