食品類規(guī)范標準Q THHY 0003 S-2019 藻類制品.pdf
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1、Q/THHY寧 德市 天 匯 海 洋 食 品有 限公 司 企 業(yè)標 準Q/THHY 0003S2019藻類制品2019-10-13 發(fā)布2019-11-13 實施寧德市天匯海洋食品有限公司發(fā) 布Q/THHY 0003S20191前言為保證產品質量,根據中華人民共和國食品安全法的要求,特制定企業(yè)標準,作為組織生產的依據。本產品指標根據產品特性,并根據GB 19643食品安全國家標準 藻類及其制品、GB 2762食品安全國家標準 食品中污染物限量規(guī)定制定。其中,鉛的指標嚴于GB 2762規(guī)定。本標準編寫格式按GB/T 1.1標準化工作導則第1部分:標準的結構和編寫規(guī)定進行編寫。本標準由寧德市天匯海
2、洋食品有限公司提出。本標準由寧德市天匯海洋食品有限公司負責起草。本標準主要起草人:趙遜云。福建省食品安全企業(yè)標準備案福建省食品安全企業(yè)標準備案Q/THHY 0003S20192藻類制品1范圍本標準規(guī)定了藻類制品的分類、要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。本標準適用于以可食用海藻、食用鹽為原輔料,經原料驗收、清洗、漂燙(或不漂燙)、鹽漬(或不鹽漬)、壓塊(或不壓塊)、烘干(或不烘干)、搭配或不搭配外購調料包(食用鹽、白砂糖、食用醋、辣椒、谷氨酸鈉、醬油中的一種或多種混合)、包裝制成的藻類制品(非即食)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可
3、少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T 191包裝儲運圖示標志GB/T 5009.19食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定GB/T 6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 2721食品安全國家標準 食用鹽GB 2760食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 5009.3食品安全國家標準 食品中水分的測定GB 5009.12食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB 5009.44食品安全國家標準 食品中氯化物的測定GB 7718食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則GB 14881食品安全國家標準 食
4、品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB 19643食品安全國家標準 藻類及其制品GB 28050食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB 31644 食品安全國家標準 復合調味料JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則SC/T 3202干海帶SC/T 3211鹽漬裙帶菜SC/T 3212鹽漬海帶國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令(2005年)定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第123號令(2009年)食品標識管理規(guī)定(修訂版)3分類3.1根據產品原輔料、工藝不同,分為:3.1.1鹽漬產品:以可食用海藻、食用鹽為原輔料,經原料驗收、清洗、漂燙(或不漂燙)、鹽漬、烘干(或不烘干)、包裝
5、制成的藻類制品(非即食)。福建省食品安全企業(yè)標準備案福建省食品安全企業(yè)標準備案Q/THHY 0003S201933.1.2非鹽漬產品:以可食用海藻為原料,經原料驗收、清洗、漂燙(或不漂燙)、烘干(或不烘干)、包裝制成的藻類制品(非即食)。3.2根據產品工藝不同,分為:3.2.1藻類干制品:經原料驗收、清洗、漂燙(或不漂燙)、鹽漬(或不鹽漬)、烘干、包裝制成。3.2.2藻類制品:經原料驗收、清洗、漂燙(或不漂燙)、鹽漬(或不鹽漬)、包裝制成。4要求4.1原輔料4.1.1大包裝藻類制品:應符合 GB 19643 或供貨商已備案食品安全企業(yè)標準的規(guī)定。4.1.2可食用海藻:應符合 GB 19643
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